2018/11/25
こんばんは
本日までのおにぎりプレートと
和風レモンパスタが終了して
明日のお食事は
先週に引き続き
里芋と海老とセロリの春巻き
がメインの
定食のプレートランチが
戻ってまいります
また
明日、明後日と
26日、27日のご予約分の
お席は満席となっております
当日分もございますので
ご利用ください
明日のマフィンは2種類お焼きします
林檎とレーズンとクリームチーズのシナモンマフィン
もう一つは
林檎とクランベリーとクリームチーズのカルダモンマフィン
なんだか似ていますねえ
買う時にお間違いないなく ・・
冬のこどもはほっぺが真っ赤っかになって
りんごほっぺちゃんでかわいいですよね
なんであんなに赤くなるのでしょうか・・
あと・・子供の頃の冬の暖房は今より
強烈でしたなんだか・・
（昭和です）
・・鼻血とか、、
よくでました・・・
よね？？
cinqは適温で
温かい珈琲に
おいしいお菓子とお料理で
明日もお待ちしております
それではまた！！
うてな
2018/11/24
早いもので
あと１ヶ月でクリスマスですね
今年もご予約でクリスマスケーキを
承ります
赤い実のリースショート
１５ｃｍ ￥４０００+ｔaⅹ
１８ｃｍ ￥４８００+ｔaｘ
ふんわりしたきめ細やかなスポンジに
赤スグリとラズベリーのシロップを染み込ませ
北海道産の軽いくちどけの生クリームに
苺をサンドしたクリスマスケーキ
リースに見立てて華やかに飾りました
ケイク・シュトーレン
１本２２ｃｍ ￥５０００+ｔaｘ
ラム酒漬した有機レーズン、有機ドライ白イチジクと
有機アーモンド、有機ウォールナッツ
有機クランベリーとピスタチオを
ぎっしり詰めて
スパイスの効いたケーキに
クロテッドバタークリームと
クランベリーと白ワインの自家製のジャムをサンド
トップは
クロテッドマスカルクリームにナッツ
金箔をあしらいました
クリスマスの定番にもなりつつある
お菓子のようなパンの
シュトーレンが好きで
そんなケーキが作れたらと思いました
ジャムが爽やかさを
クリームと一緒になると軽やかさもある
珈琲や紅茶、ワインにも合いそうなケーキ
日持ちはクリームがあるので
３、4日となります
お酒、スパイスは強すぎないので
苦手な方もお楽しみいただけたらと思います
予約について
数量限定となり予定数なくなり次第
ご予約終了となります
予約は明日１１月２５日より開始
店頭、またはお電話で１５時以降に
お願い致します
お渡し日は
１２月２３日（日）、２４日（月・祝）、２５日（火）の
３日間です
大体でかまいませんので
お受け取りのお時間もおうかがい致します
お支払いは
当日の混雑が見込まれますので
スムーズにお渡しするために
出来る限り
お先にお支払いいただければと
思います
もちろん当日でも大丈夫です
お電話でご予約のお客様など
クリスマスまでに
再度ご来店される見込みがある方は
その際でも大丈夫です
基本的にキャンセルは承れません
受け取りの日付、サイズの変更は
１２月１７日（月）までに
ご連絡下さい
何かわからないことなど
ございましたら
店頭でスタッフにお声かけ下さい
ｃｉｎｑ
スタッフ一同
ご予約心より
お待ちしております
2018/11/23
本日で栗のショート、タルトが終わり
明日から２種類始まります
林檎のキャラメルナッツのタルト
しっかり焼いたタルトに
キャラメルソースをのせて
りんごとナッツのキャラメリゼ
クリームチーズカスタードを絞り
１枚ずつ丁寧にソテーした
林檎のソテーを並べて仕上げました
紅玉りんごの酸味と
キャラメルナッツとタルトのザクザクと
まろやかなクリームが良く合います
見た目もクリスマスをイメージさせる
華やかなタルトです
タルトタタン
きび砂糖でキャラメルソテーした
紅玉林檎煮を
じっくり長時間オーブンで火を通して
サクサクのパイのような
ブリゼ生地をのせて
焼き上げました
店内では
生クリームを添えて
たっぷりの温かい紅茶とご一緒にどうぞ
お客様から
今年はやらないんですか？と
ありがたいお言葉をいただき
ショートケーキをお休みしての登場です
個人的に
何度も試作をした
思い入れのある大好きなケーキ
ひっくり返したときに
上手くできているのか
いつもどきどきします
毎日どちらも
出来る限りはご用意いたしますが
数量限定になりますので
お早めにお越しいただければと思います
クリスマスケーキの詳細は
明日ブログでご案内致します
森下
2018/11/23
あさりとしらすと青のりの和風レモンパスタ
と おりぎりプレートです
是非お待ちしています
うてな
月曜日と火曜日はお休みをいただきまして
申し訳ございませんでした
明日の祝日は
おにぎりのプレート
あさりとしらすと青のりの和風レモンパスタ
ケーキは
モンブランタルトと
栗と林檎のショートケーキが最後となります
すっかり寒くなり
本格的な冬が始まります
セーターやあたたかいコート
お鍋や体が温まる飲み物
クリスマスの準備
楽しい事をたくさん考えて
日々の忙しさや疲れも
上手に乗り越えて
２０１８を締めくくり
穏やかなお正月へ
あともう少しです
みなさんも
笑顔で
がんばって
染谷
2018/11/19
こんばんは
気が早いかもですが・・
もうすぐ今年も、平成の冬も、、終わりますね
今年の大晦日からお正月は
なんだか愉しみです
とくに理由はないけれど・・
ひさびさに実家の方にゆっくり行けるので
散歩したいです・・
さて
明日からの3日間
cinqはお休みになります
再度ご案内しているので
なかなかしつこめですが・・
11月 １９・２０・２１
の3日間社員研修のため
お店はお休みをさせていただきます
明けまして 22日（木）
は通常営業になりますが
お料理が
22日（木）から25日（日）まで
定食のプレートがお休みで
がんも農場新米のおにぎりプレートになります
梅ひじきのおにぎり
じゃことチーズとブラックペッパーのおにぎり
塩麹の鶏唐揚げ
お菜っ葉とお揚げさんのたいたん
蓮根と桜えびのきんぴら
大根の甘辛お漬物
切干大根のごま味噌汁
の内容でお届けしようとおもっています
また
23日（金）から25日（日）
の3日間は
おにぎりプレートと
あさりとしらすと青のりの和風レモンパスタ
の2種類のお食事のご用意になります
お菓子の方は
22日（木）から通常通りのラインナップで
ご用意があります
栗と林檎のショートケーキ
モンブランタルトは
23日（金）までのご用意になります
新しくなるケーキにつきましては
またお知らせいたしますので
おたのしみに
マフィンは
わたしの大好きな
林檎とレーズンとクリームチーズのシナモンマフィン
をお焼きします
わたしはおいしいほうじ茶を淹れて
マフィンは温めないで食べるのが好きです
それではまた木曜日に
お待ちしています！！
うてな
2018/11/17
いいお天気の土曜日ですね
すっきり風が気持ち良い
林檎とレーズンとクリームチーズのシナモンマフィン
たくさん焼きました
お待ちしております！
2018/11/16
こんばんは
だんだんと寒くなってきましたね・・
でもまだ暖房はつけないで
ロシアのおばあちゃんが作ったみたいな
分厚い靴下はいてがんばっているのです 笑
（家でのはなし・・・）
明日からの週末
お食事メニュのご案内です
定食のプレートは
メインが
里芋と海老とセロリの春巻きです
もう一つは
あさりとしらすと青のりの和風レモンパスタ
をご用意いたしました
にんにくやあさりのお出汁の効いた和風ベース
のオイルパスタ 旬野菜のセリがたっぷりと
のったレモンでさっぱりお召し上がりいただける
スパゲッティです
ぜひお召し上がりください
また
11月 19日・20日・21日
の3日間は社員研修のためお店は
お休みとなっております
ご留意くださいませ
11月22日（木）のお食事ですが
いつも平日ご用意しています
定食のお食事はお休みで
がんも農場新米を使った
おにぎりプレートのご提供になります
4種類のおかずとお味噌汁も付いています
おたのしみに
それでは良い週末を！！
うてな
2018/11/13
こんばんは
暗くなるのが早くなり
朝晩は肌寒くなってきましたね
明日１４（水）は定休日です
来週の１９日、２０日は
臨時休業となりますのでお気をつけくださいね
お休み明け１５日より
季節の珈琲が変わります
季節限定の特別ブレンド
ハッピーホリデーブレンド
フルシティーロースト
この季節、ケーキや焼き菓子がたくさん並びます
そんな甘いものにぴったりな珈琲です
エチオピアのゴティティのナチュラルをベースに
深めの焙煎ながら
瑞々しい果実の甘みも感じられます
是非ケーキとご一緒に
楽しんで下さい
マフィンは
林檎とレーズンとクリームチーズのシナモンマフィンを
お焼きいたします
このマフィンは先日のサンデーマルシェの
ワークショップで作っていただいたものです
紅玉林檎をきび砂糖とラム酒でソテーして
旨味の凝縮した有機レーズン
まろやかなクリームチーズの塩味
シナモンの良い香りのする
秋から冬を感じさせるマフィンです
少しずつ
冬へと近づいてきましたね
今年もクリスマスケーキをご用意致します
１１月末にはお知らせできると思います
楽しみに待っていてくださいね
森下
2018/11/11（日）
あしたから定食メニューが変わります
引き続き
がんも農場さんの白米（ぴかぴか輝く新米です！）
里芋と海老とセロリの春巻き
切干大根のぺペロンチーノ
さつま芋とブロッコリーの胡麻和え
秋茄子の味噌田楽
白菜と柚子のお漬物
春雨とお野菜のエスニックスープ
今年は例年より
あたたかく感じる日もありますが、
きっと寒さは突然やってきます
根菜類を食べて冬支度をしていきましょ～う
あしたはラムフルーツとピーカンナッツのクランブルマフィンを
お焼きします
あしたもお待ちしております
伊藤
