水曜の夜に
夜になってしまいました
小雨が続く1日
そんな日は
我が家のポンコツ冷蔵庫を
ピカピカ✨にしてやった
ある箇所が
冷蔵なのに冷凍になってしまう
摩訶不思議な冷蔵庫
機嫌直るかな
（直りません）
しれっと10月が過ぎていき
私達はクリスマス🎄の準備が始まっています
もう少ししたら
日程や詳細をInstagramにて
ご報告できたらと思っております
なんだか今年が終わってしまいそうで怖い
いろんな決断をしなければならない
日々、選択しながら進むも
間違えて
2歩下がる
悩んでサイドステップを踏んでみる
そしてまた前へ
2026 残り2ヶ月
大切に進みたいと思います
来年は冷蔵庫買います
今年はポンコツのままでいい
染谷
新米のおむすび
こんばんは
いよいよ新米が始まっています
第一弾の新米のお供はcinqで人気の高い春巻きでした
そして明日からはおむすび
開店前にたくさんのおむすびを作る
幸せ1週間が始まります
ぜひ召し上がりにいらしてくださいね
切干大根と梅とじゃこのおむすび
しいたけと胡桃の肉味噌おむすび
鮭と茄子のゆず風味みぞれ煮
手網こんにゃく
春菊ときのこの和え物
たまごカステラ
さつま芋のレモン煮
なめこと三つ葉の麦味噌汁
鮭のみぞれ煮は汁までどうぞ
お味噌汁はいつもとはお味噌を変えて
麦味噌でご用意します
明日から8日(日)までの1週間のご用意
6日(金)はお弁当をご用意致しますので
ご希望のお客様はお電話にてお問い合わせください
明日からもお待ちしております
おおたに
水曜日の呟き
先日の
マルシェ、音楽会に
足を運んでくださった皆様
マルシェに品物を出品してくださった皆様
素敵な演奏を奏でて下さった皆様
連日、準備で忙しかったスタッフ
LIVEのアテンド、見沼野菜のまとめ役
バーテンダーまでこなしてくれた
旅する食堂サーカス🎪の加藤夫妻
大人のミーティングにおとなしく参加していた
なるくん！
みんな素敵でした
本当にお疲れ様と
ありがとうを！
いろんな反省点はありますが次へ活かすべく
来年へ
なんとなくね
学生の頃の文化祭を思い出していた
みんなで遅くまで準備して
笑って、歌や楽器のできる子達の
バンドに感動したり
終わったら打ち上げしたりして
より仲良くなったりしたもんです
cinqにもそんな風が吹いていたように思います
cinqの秋の文化祭
毎年の事に育つといいなぁ
自分が疲れて具合悪くなるかなと思ったら
夫がダウンした
心の中で
君ではないだろうと呟やいた
染谷
明日から新米です
こんばんは
まずは小さなマルシェと音楽会にご参加いただいたお客様
ありがとうございました
マルシェというのは自分の中に“好き”を増やす場所だと
個人的には思っています
小さなマルシェでしたので出店数に限りがありましたが
新たな好きに１つでも出会えていたら嬉しく思います
自分の中にある好きなものは
いつか自分を救ってくれるときがきます
今回出会えたものも大切になさってください
また音楽会も普段のcinqとはまた違った
緊張感や雰囲気が流れていました
素敵な音楽を聴きながらキッチンで仕込みをするのも
幸せな時間でした
皆さまと素敵な時間を過ごすことができ
参加してくださったすべての方に感謝いたします
ありがとうございました
明日からも変わらず
美味しいお食事をお届けしますね
では明日からの新米メニューのお知らせです
がんもの農場 新米 コシヒカリ
海老と里芋と蓮根の春巻き
自家製なめたけ
柿とカブのマリネ
切干大根とごぼうのレモンマリネ
じゃが芋のメープル味噌焼き
塩ひじきのグリーンカールとサラダ
黒酢ドレッシング
冬瓜と揚げ玉のお味噌汁
明日からの1週間、11/1(日)までのご用意です
是非召し上がりにいらしてください
おおたに
明日からのお食事
こんばんは
今年は秋が長い
10月に入ってからはお天気がよく
心地のよい秋が続いていますね
9月は雨ばかりでもう晴れないのかと本当に絶望していましたが
止まない雨はない忍耐力を覚えた1ヶ月でした
お天気の回復により
お野菜たちも元気になってきています
明日からもまた秋のお野菜をたっぷりお届けします
明日からのお食事のお知らせです
玄米 カミアカリ
４種のキノコの菊花焼売
里芋の梅ポテトサラダ
しらすと秋茗荷とあおさのりの白和え
切干大根と人参と小松菜のナムル
サツ麻婆
白キクラゲの中華サラダ
花椒中華ドレッシング
茄子と生姜のお味噌汁
明日から2週間、平日のみのご用意です
23日(金)はお弁当もご用意致します
明日からまたお待ちしております
明日からのケーキ
本日もご来店ありがとうございました
明日から始まるケーキのご案内
栗と珈琲のショートケーキ
国産和栗のクリームを塗ったスポンジに
1段目は
自家製珈琲クリーム
2段目は和栗クリームの
それぞれに和栗と胡桃をサンドした
珈琲香る栗のショートケーキ
無花果とキャラメルのビクトリアケーキ
キャラメルを混ぜ込んだしっとりとした生地に
自家製の無花果と赤ワインのジャムを塗り
マスカルポーネのコクのあるクリームと
フレッシュの無花果をサンドしました
アールグレイガトーショコラ
ミルクチョコレートに
アールグレイ茶葉を入れた
香り華やかなガトーショコラ
アールグレイ生クリームとご一緒にどうぞ
そして
土日限定で
2種の葡萄のショートケーキを少しお出しできそうです
ぜひ、葡萄の食べ納めしに来てください
明日の天気も少し心配ですが、
またあした
お待ちしております
ひき
10月のお知らせです
10月のお知らせを少し
あっという間に10月です
みなさん
明日の午後には
太陽が見えるかもです
10月より
週末のお食事が少し変わります
◯パンとスープと見沼野菜
オープン当初
本当はこんな感じのメニューにしようかと
考えていた時期があった
10年の時を経てメニューにしてみた
まずは
タロー屋さんより
洋梨酵母の食パン
葡萄酵母のノアレザン
こばと農園さんより
お葱はマリネに
蔓紫はオイル蒸し
あまながとうがらしはグリルに
オクラは甘酸っぱいデリに
トロンボーンかぼちゃは
ゆっくりローストしてポタージュに
鈴木農園さんより
平飼い卵のスクランブルエッグ
余計な事はあんまりせずに
酵母の香りを感じるパン
野菜の味をそのまま楽しめるようなお料理
ストレスなく育った鶏さんからいただく卵
こんな感じのメニューを
加えてみようと思います
まずは10月の
1週目と、2週目の週末に
こちらのお食事とラザニアの2種類を
ご用意致します
お野菜、卵は
天候や鶏さんから生まれる卵の数などで
予告なくわかる事もありますが
地元の生産者さんが大切に育てた物を
ありがたく使わせていただいた
ランチメニューを作っていきます
お楽しみ下さい
それと大事な
イベントのお知らせがあります
10月24日 土曜日
cinqの音楽会をします
詳細は後日お知らせいたしますが
夕方ぐらいから
音楽を聴きながら
食べたり、飲んだりできる企画です
取り急ぎ
お日にちのご案内まで
ご予定に入れていただけたらと思います
ご予約方法なども
改めてご案内いたします
10月もよろしくお願いします
染谷
秋のケーキ
足元も悪いなか本日も
ご来店ありがとうございました
明日は祭日ですが、
いつもの定食のご用意になります
ケーキのラインナップが変わっております
葡萄のショートケーキ
ふわふわのスポンジに
巨峰とバルサミコ酢の酸味の効いたシロップをうち
濃い味わいのナガノパープルをバニラがほんのり香る
マスカルポーネとクリームチーズを合わせた
クリームでサンドしました
秋のフルーツロールケーキ
もちもちのシフォン生地に
葡萄とカシスのシロップを塗り
秋のみずみずしい果物を
巨峰とカシスの甘酸っぱい生クリームで
優しく巻き上げました
塩キャラメル林檎ガレット
サクサクとした軽い食感のガレット生地に
アーモンドクリームとマスカルポーネカスタードクリームを塗り
林檎のお酒でマリネした紅玉林檎と
塩味の効いたキャラメルソースを重ねて焼いた
シナモン香る薄焼きガレット
店内では温めたガレットに
ミルクアイスと塩キャラメルソースをかけて
ご一緒にお召し上がりいただけます
9月からのケーキ
こんばんは
本日もお足元悪い中ご来店いただき
ありがとうございました。
昨日から秋らしいケーキが
始まりましたのでお知らせしますね。
無花果とキャラメルのショートケーキ
ふわふわのスポンジに
旬のイチジクをクリームチーズでサンドした
優しい味わいの秋を告げるショートケーキ
店内限定でキャラメルソースを
かけてお出しします
無花果とあんこのタルト
ほのかにラム酒の効いたタルトに
自家製の粒あんをのせて
クリームチーズカスタードを絞り
イチジクをたっぷりと飾りました
コルカタチャイバナナ
バナナをふんだんに使用したしっとりとした生地に
香ばしく甘味のあるピーカンナッツと
コルカタチャイの茶葉を合わせた
カルダモンとジンジャーのスパイス香るケーキ
今季は丸型で焼きあげ
クリームチーズのフロスティングにも
コルカタチャイの茶葉を混ぜ込み
リニューアルしました
紅茶フィナンシェ
焦がしバターと有機アーモンドプードルを
ふんだんに使ったフィナンシェに
アールグレイセイロン茶葉を合わせました
焼きたては外側はカリカリで
中はしっとりと紅茶の香りが広がります
昼間はまだ暑い日があったりしますが、
夜はひんやりとした秋の空気になってきました
季節の変わり目
体調にはくれぐれもお気をつけて
お過ごしください
明日も大雨が心配ですが、
ご来店予定のお客様は、
無理せずにいらしてください。
まに
10年目を迎えて
遅くなってしまいましたが
10周年のイベントに参加してくださった方々
ありがとうございました
また、いつもご利用くださる
皆様のおかげで
10年目もスタートできています
ありがとうございます
期間中
お祝いのお言葉やお花、美味しい物、お手紙
たくさん頂戴してしまいました
ありがとうございました
お礼が
遅くなってしまいました
燃え尽き症候群みたいな感じになって
この先の事の考えや
大雨の被害などもあり
上手く思いを文字にする事が
できなかった
世の中には
いろんなお店があります
それぞれの思いでお店を営んでいると思います
それは自分の作る物を表現したい思いだったり
自分の居場所を作る思いだったり
話を聞くと
どれも素敵な思いが詰まった
エピソードがあり、素敵なお店が多いです
ふと先の事を考えながら
私がお店を続ける理由はなんだろうかと
改めて考えていた
普通にごはんとお茶と甘いものが
食べられて
誰かとお話ししたり
1人で考え事をしたり
鳥が羽を休める止まり木のような
場所でありたい
扉を開けて帰る時には
また羽ばたけるように
いつも扉を開けていたい
それが一番しっくりくる気がしました
お店も少しずつ変化していくと思いますが
ブレずに、その時のベストを見つけ
扉を開け続けられるよう
スタッフみんなで
また一歩ずつ
進んでいきたいと思います
10年目のcinqもどうぞよろしくお願いします
心からの愛と感謝を込めて
染谷