2022/9/29
10月1日より
新作のパウンドケーキを販売します
無花果と紅茶のパウンドケーキ
アールグレイセイロン茶葉を使った生地に
オレンジ果肉で柔らかく煮た
有機ドライイチジクをたっぷりと混ぜて
じっくり1時間焼き上げました
ベルガモットの香りのアールグレイとオレンジで
柑橘の香りを組み合わせて
華やかな紅茶の香りと
プチプチとしたイチジクの食感の楽しい
しっとりしたパウンドケーキです
秋へ移り変わる
爽やかなこの季節をイメージして作りました
お持ち帰りでも店内でも
涼しい室温で4日間のお日持ちです
10月11日頃までお出しする予定ですが
その日の分がなくなり次第終了となります
室温に戻して柔らかくなった頃が食べ頃です
ご自宅でゆっくり
秋のティータイムのお供にぜひ
店内でも使用している茶葉は
Uf-fuさんのアールグレイセイロン
セイロン茶葉ベースのアールグレイなので
飲み物としてもミルクとよく合い
つんとした角のない紅茶の味で
お菓子作りをする方にも
ぜひおすすめしたい茶葉です
cinqのお菓子は
埼玉県産小麦、卵
カルピスバター、菜種油
きび糖、洗双糖、ビート糖
天日平釜の海塩
有機ドライフルーツ、有機ナッツ
自家製ジャム、自家製シロップ
安心できるとても贅沢な材料を
ふんだんに使用しています
見た目の華やかな
季節のフルーツの生ケーキが人気ですが
焼菓子ひとつひとつ
素材の旨味を活かした
お菓子になっていると思います
クッキー、スコーン、マフィンに加えて
パウンドケーキやフィナンシェなど
今までお出し出来なかった焼菓子も
少しずつ展開していけたらと思います
パウンドケーキを焼くこともイメージして
特注して作ってもらった型
しっかり角がでて焼き色が均一なところが
とても気に入っています
森下