2023/9/12
こんばんは
cinq的週末の火曜日の夜です
片手にお客様にいただいたビール（ありがとうございます！）
夜ご飯を作りながら合間にblogを書いていましたが
長文を書き終えたところで消えてしまいました
飲みながら書いてはいけないよ
ということなんだなと思い
気を取り直してもう一度
新しく始まっている焼き菓子と
期間限定でお出しするタルトのお知らせです
季節のスコーン
キャラメル胡桃のスコーン
キャラメルソテーした有機胡桃を
ふんだんに混ぜ込んだスコーン
焼くとキャラメルが焦げて香ばしく
外はカリッと中はしっとりしたスコーン
cinqではアルミホイルに包んで
トースターで5.6分焼いてお出ししています
レンジで10秒トースターでアルミなし3分でも
お好みの焼き方で味わってみて下さい
季節のクッキー2種類
無花果チャイ
店内でもお出ししているコルカタチャイの茶葉に
3種のスパイス
シナモン、クローブ、ジンジャーを合わせた生地に
有機ドライいちじくとピーカンナッツを混ぜ込んだ
スパイス香るチャイクッキー
スパイシーな生地が
グッと秋を感じさせてくれます
温かい珈琲やミルクたっぷりのカフェオレと合わせたい一品
栗粉の胡桃ボール
イタリア産の栗を使用した
石臼挽きのマロンパウダーを加えた生地に
ローストした胡桃が香るブールドネージュ
栗の風味が口いっぱいに広がる優しい味です
栗の実は入っていませんが
ほっくりとした味わいと丸いフォルムが
栗を感じさせるサクほろ食感のクッキー
紅茶やほうじ茶などのお茶と合いそうです
最近はクッキーやお菓子の詰め合わせを
お買い求めいただくお客様が増えてきて
秋が来たんだなと感じています
クッキーは出来る限りたくさん仕込んでおりますが
生産が追いつかず種類によってはご用意出来ない日もあるかもしれません
ご了承ください
予告になります
１５日金曜日より三連休を挟む５日間
無花果とキャラメルピーカンナッツの焼き込みタルトをご用意します
チョコレートの様な味わいのココアシュクレに
キャラメリゼしたピーカンナッツ
アーモンドクリームを重ね
無花果をのせてじっくりと焼き上げたタルト
久しぶりの焼き込みタルト
フレッシュの無花果とはまた違う
セミドライに焼かれた無花果は
凝縮した濃厚な味わいになっています
火曜日頃まで数量限定でのご用意となります
なお、この期間はマフィンはお休みいたします
ただ今お出ししている
無花果のショートケーキとタルトは
１４日木曜日までの予定です
１５日からは葡萄のケーキに変わります
旬の果物を使ったケーキに
素朴な滋味深い焼き菓子
ぜひ味わいにいらしてください
森下