いちごの季節

2021/11/30(火)

今日で11月も終わり

気がつけば

明日から12月で

2021年も残るあと1ヶ月です

そんな12月スタートな明日は

定休日のためお休みとなります

そして木曜日から始まるお菓子のお知らせです

苺のショートケーキ

甘さ控えめの生クリームに

埼玉県産の苺をサンドしました

まだ苺は出始めの季節ですが

今年の苺は例年に比べ

美しく甘みの強いものが収穫できているそうです

ショートケーキの要である苺が美しいと

お作りする私たちもテンションが上がります

つやつやで真っ赤な苺を

たっぷりサンドしますね

林檎とキャラメルナッツのタルト

紅玉林檎と

胡桃、ピーカンナッツ、カシューナッツの

3種のナッツをキャラメリゼし

クリームチーズとキャラメルソースを合わせた

カスタードクリーム、

柔らかくソテーした紅玉林檎が

相性抜群の冬のタルトです

昨年は大きなタルトで作りカットした

三角形の形でお作りしていましたが

今年はデザインを変え

丸いタルトでお作りします

同じ林檎とキャラメルナッツのタルトでも

また一味違った今年バージョンのタルトを是非

それでは木曜日にお待ちしております

萌