2019/9/20
お知らせがいっぱい
連休中のお食事
鮭の香味バルサミコソースがメインのごはん
と
無花果とマスカルポーネとプロシュートの
オープンサンド
きのこのポータージュ付き
今週はチーズをカマンベールから
蜂蜜入りマスカルポーネに変更してみました
無花果とハニーマスカルとバルサミコソースが
とっても合うのです
そして土台はもっちりカンパーニュ
特別に仕入れた自然派ワインとともに
今回
南アフリカの白ワインがあるのですが
グレープフルーツのような
果実味が感じられて
とてもランチに良く合います
パンのメニューでなくとも
ぜひ一杯どうぞ
お菓子のお知らせです
新しい季節のケーキが２つ
２種の葡萄のショートケーキ
シャインマスカットとナガノパープル
２種類の葡萄をサンド
巨峰とカシスのシロップをたっぷりとうちました
甘酸っぱさが口いっぱい広がる
秋のショートケーキです
無花果とあんこのタルト
ほのかにラム酒の効いたタルト台に
洗双糖で炊いた自家製の粒あんをのせて
クリームチーズの入ったカスタードを絞り
イチジクをたっぷりと飾りました
本日までは
無花果ショートとマスカットのタルトを
お出ししていました
今度はその逆の味わいを
お楽しみ下さい
葡萄ショートはシロップが味をひきしめ
タルトはあんこと無花果にチーズのしょっぱさを加えて
どちらも１０月半ばまで
フルーツがあるまで続けようと思います
マフィンは題名が決まりました
チョコピーカンバナナコーヒークランブルマフィン
長っ！
バナナの入ったしっとりしたコーヒー生地に
チョコチップのツブツブとナッツの食感がアクセント
カフェオレとかミルクと合いそうなマフィンですよ
季節の珈琲が変わります
エチオピア
ウォルカ・ウリ
ハロハディ
フレンチロースト
マスカットのような果実味と
ミルクチョコレートを思わせる
しっかりとした甘さが感じられる珈琲
深煎りならではの華やかで滑らかな質感
そして甘みのある上品な一杯は
チョコレートのケーキと良く合います
涼しくなって秋らしさを感じる
今の季節に飲みたい
深煎りの珈琲
季節のケーキと合わせてみても
３連休
cinqで
秋を感じに
いらしてくださいね
森下