ゴールデンウィーク終わりましたね
cinqにもたくさん遊びに来ていただきました
遊び疲れた方
家族サービスの方
お仕事だった方
みなさん
おつかれさまです
日常に戻りまた新たな気持ちで
スタートしましょ！
先日
マルシェで
ディル、タイミント、パクチーを購入
カレー作りたいなぁ
この頃暑い日もあるしスパイスカレー
と、いう感じで
お知らせがすっかり遅くなりましたが
週末は
2種類の合いがけスパイスカレーのプレート
⚪︎ケララチキンカレー
南インドケララ州のカレーをベースにしたもの
⚪︎山椒レモンキーマカレー
ちょっと日本のスパイスも使おうかな
⚪︎ポルサンボル
スリランカのココナッツファインを使った
サラダみたいな和物
⚪︎胡瓜とディルのヨーグルトサラダ
⚪︎ゆで卵のアチャール
ゆで卵のスパイス漬けピクルスのようなもの
⚪︎紫玉ねぎの甘酢漬け
あとはパクチーや茄子やかぼちゃなどの
お野菜を使って
お皿の上が無国籍状態ですが
いつもの定食のような
cinqらしいカレーのプレートに
そしてペアリングのお飲み物として
自家製ジンジャーレモンシロップを使った
ラッシーをご用意します
スパイスカレーには
ラッシーがホント合う
是非ご一緒にいかがでしょうか
あと2、3日で微調整していくので
若干メニューに変更がでたらごめんなさい
若い2人が主催したマルシェで
出会ったハーブから思いついたメニュー
読んでるかな
私にとって眩しい存在の2人
ありがとうね
元気とひらめきをもらったよー
また行くね
染谷
追伸
なめらかプリンパルフェも
木曜日、金曜日で終了予定です
塩キャラメルアイスとラムが香るプリンの
柔らかさ加減がツボです
