梅雨なのに、すでに猛暑
お待ちいただくお客様の負担を少しでも
軽減できるようにしなければいけない
暑くなると
オープン前にお待ちくださる方も
少なくなってきておりますが
ひとまず
暑さの厳しい日は
11時の当日席のウェイティングを待たずに
お名前をお聞きしています
梅雨明けの本格的な猛暑が来る前に
対策を考えていくつもりです
木曜日、金曜日は鯵フライ
土曜日、日曜日はキッシュ
スモークサーモンとアボカドとクリームチーズを
入れてバジルとケッパーが
アクセントのキッシュ
今回はボロネーゼを使わずに
アパレイユと具材でお作りします
下にサーモンを敷き詰めて
アボカドとクリームチーズがトロリ
トップにはリーフを乗せて
サラダっぽいイメージ
副菜とポタージュの付いたプレートでご用意
いつもの通りキッシュは
たくさんご用意ができなく
個数限定となりご迷惑をお掛けしますが
小腹対策として
トーストメニューもご用意します
軽いお食事でも良い方はぜひご利用下さい
余談
先日は父の日でしたね
わたしの父は90歳
数年前に愛する妻（私の母）を亡くし
老猫と一生懸命生きている
先日
財布を失くしたと半べそかいて大騒ぎして
警察に遺失物届けを出した
1時間後にキッチンから財布が出てきました
警察の方
忙しいのに本当にごめんなさい
そんな父に
首から下げるお財布を買ってあげようと思う
昔は肩たたき券とか作ったよね
染谷
