2019/11/5(火)
急に冷え込み
冬が近づいているのを感じます
6日(水)7日(木)は
お休みとなります
11月は全ての水曜日と
14日(木)がお休みとなります
お気をつけください
8日より
新しいショートケーキが始まります
洋梨と紅茶のショートケーキ
![](https://64.media.tumblr.com/f21da2e05b786c43cf0f950ce2ed7d8d/483912975caaf64f-56/s540x810/2577cb5f9cc5ab8c5718900cb7067b3f34660903.jpg)
アールグレイの茶葉の入ったスポンジに
煮出した紅茶にダージリンリキュールを加えたシロップを塗って
華やかな香りと滑らかなくちどけの
フレッシュの洋梨をサンドしました
飾ったホワイトチョコレートがミルクティーを思わせます
香り高い上品なショートケーキ
12月初め頃までを予定しております
栗と林檎のショートケーキは本日で終了しました
もうひとつ
このクッキーが帰ってきました
ジンジャーチャイクッキー
![](https://64.media.tumblr.com/92a678214b77b6b7591589cdd2f5b109/483912975caaf64f-79/s540x810/7792df0f7f26912e3a156c0cd3460600e3062400.jpg)
焼いたときに冬の香りだね
なんて話をしながら
シナモン、クローブ、ジンジャー
そして紅茶のCTC茶葉が入った
ジンジャーミルクティーを思わせるクッキー
サクっと軽い食感ながら
コクのあるクッキーです
今回の紅茶のスポンジもクッキーも
紅茶のお菓子を作る時に
いつもすり鉢とすりこ木で
かなりの量を擦って使っていました
ついに今年ミルサーで茶葉をまわすと
なんと
一瞬にして細かくなりました
今さらと思う人もいるかもしれませんが
私たちの中でかなり革命的なできごと
これでもっとたくさんお菓子が作れそうです
森下