2023年7月10日
とろけるような暑さですね
大雨災害の九州は大丈夫でしょうか
先日、ただ今お出ししている
アメチェのお次のケーキはなんですか？
とお客様からお声掛けいただいて
とても嬉しくお話できたので
いくつかお先にお知らせいたします
14日の金曜日からのメニューです
暑すぎるのでついにパフェを作りました
桃とミントミルクティープリンのパフェ
滑らかなミントミルクティープリンを軸に
白桃のコンポートと桃のグラニテ
軽やかなミルクアイスと生クリーム
すっと香り溶けていくミントのメレンゲ
ほのかな塩味のあるクランブルを合わせた
口溶けの良い優しい味わいの
冷たいデザートに仕立てました
ミントミルクティのプリンがあったら美味しそうと昨年から思っていて
試作を重ねていき
何か果物を合わせるとプリンが負けてしまったり
辿り着いたのがコンポートにした桃でした
現在は福島産の完熟の日川白凰を
コンポートとグラニテにしています
お食事の後にも食べやすいサイズのパフェです
ひんやりと楽しんでいただけたらなと思います
店内・数量限定で
７月末頃までのご用意となります
ショートケーキは
昨年もお出しした
メロンのショートケーキです
千葉県のフルーツファームから取り寄せした
飯高メロンがそろそろ届きます
ジューシーなメロンにディルとサワークリームを合わせたショートケーキ
桃のパフェとメロンショート
偶然にもどちらもハーブを使っていますね
淡い色合いの２種盛りもいいなぁと思います
その他のケーキ３種類も
夏のケーキにそろそろ移り変わっていきます
マフィンも1週間お休みして
レモンとココナッツのバターサンドを
数量限定でご用意します
ホワイトデーの時にお出ししていたものです
キュンとレモンの効いたひんやりバターサンドはいかがでしょうか
７周年のクッキーアソートは
お菓子チーム１人ずつが考えた
個性豊かな夏にぴったりのクッキーが揃いました
そちらも楽しみにしていてくださいね
涼しい店内のcinqで
今季最後になるアメチェも堪能してくださいね
tico moonを初めて知ったのは
１２年前quatreでお仕事を始めた時
blueberryというアルバムを購入しました
心地良い音楽を聴くと
当時珈琲を入れながらホールに立って聴いていたこと
仲間と切磋琢磨してお店を作っていった
あの頃を思い出します
２９日cinqでどんな音楽会になるのでしょうか
わくわくです
森下